Beschreibung
Signature 03 – Secret Campbeltown 7 yo
Distilled 17/03/2016
Bottled 27/06/2023
Cask #229
St. Antony Pinot Noir Cask Finish
Non chill – filtered and uncoloured
58,5% alc. vol.
5cl
Ein Blend der Islay Cask Company, der eigentlich kein Blend ist. Genauer gesagt, ein Teaspooned Single Malt aus einem Fass. Sieben Jahre alt und natürlich mit 58,5% Fassstärke abgefüllt. Gefinished in einem Pinot Noir Fass aus dem Weingut St. Antony aus Rheinhessen.
Süßliche Karamellnoten in der Nase paaren sich mit einer unheimlichem Dichte an roten Früchten, die offenbar vom Pinot Noir Fass kommen. Weit oben in der Nase gesellen sich dazu leichte florale Noten. Im Mund dann wieder sehr süß, Richtung Himbeere, aber dazu dann eine wundervolle nicht zu schwere Holznote, die man so nur von älteren Whiskys kennt. Hier haben die Gerbstoffe des Weinfasses ganze Arbeit geleistet und damit ganze Arbeit für diese einzigartige Verbrüderung geleistet.
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